CVEN061R, forno misto elettrico a vapore diretto 6 X 1/1 GN con schermo a colori da 7 pollici LCD capacitivo ad alta definizione, con scelta funzioni “Touch Screen”. Display configurabile in base alle esigenze dell’utente. Disponibile nella versione solo con alimentazione elettrica.
CVEN061R, forno a convenzione a vapore diretto 6 X 1/1 GN
Descrizione
| Capacità | GN | 6 x 1/1 GN | Potenza termica nominale Gas | kW / kcal | – / – |
| Interasse | mm | 60 | Potenza riscaldamento camera | kW / kcal | 8 / – |
| Numero di pasti | 30 / 80 | Potenza riscaldamento vapore | kW / kcal | – / – | |
| Dimensioni esterne | mm | 875 x 650 x 705 h | Potenza ventilatore | kW | 0,2 |
| Dimensioni imballo | mm | 900 x 800 x 920 h | Tensione di alimentazione | V | 3N-AC 400 |
| Peso – Netto / Lordo | kg | 88 / 101 | Frequenza | Hz | 50 |
| Potenza elettrica totale | kW | 8,25 | Consumo | Amp | 13 |
● ICS (INTERACTIVE COOKING SYSTEM) SISTEMA AUTOMATICO DI COTTURA PER RICETTE ITALIANE E INTERNAZIONALI, COMPLETE DI STORIA, INGREDIENTI,
PROCEDIMENTO, PROGRAMMA DI COTTURA AUTOMATICO E PRESENTAZIONE DEL PIATTO.
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VAPORE DA 30°C A 300°C.
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ATTRIBUENDO A CIASCUN PROGRAMMA UN NOME PROPRIO, UNA FOTO ED INFORMAZIONI SULLA RICETTA.
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● DISPLAY CONFIGURABILE IN BASE ALLE ESIGENZE DELL’UTENTE PORTANDO IN PRIMO PIANO I PROGRAMMI PIÙ UTILIZZATI DALL’UTENTE.
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● SCHERMO A COLORI DA 7 POLLICI LCD CAPACITIVO AD ALTA DEFINIZIONE, CON SCELTA FUNZIONI “TOUCH SCREEN”.
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● AUTOREVERSE (INVERSIONE AUTOMATICA DEL SENSO DI ROTAZIONE DELLA VENTOLA) PER UNA PERFETTA UNIFORMITÀ DI COTTURA.
● CONTROLLO PARALLELO TEMPERATURA IN CAMERA E AL CUORE, SISTEMA DELTA T.
● CONDENSAZIONE VAPORI REGOLATA AUTOMATICAMENTE.
● ACCESSO FACILITATO AI PARAMETRI UTENTE PROGRAMMABILI, PER PERSONALIZZARE L’APPARECCHIATURA TRAMITE MENÙ UTENTE.
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● 2 VELOCITÀ DI VENTILAZIONE, LA VELOCITÀ RIDOTTA ATTIVA LA RIDUZIONE DELLA POTENZA DI RISCALDAMENTO. PER COTTURE PARTICOLARI SI PUÒ AVERE LA
VELOCITÀ AD INTERMITTENZA.
● CONTROLLO TEMPERATURA AL CUORE DEL PRODOTTO CON SONDA A 4 PUNTI DI RILEVAZIONE.
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PER COTTURA SOTTOVUOTO E PICCOLE PEZZATURE.
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ANOMALIE.
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TEMPERATURA DI COTTURA EVITANDONE LE OSCILLAZIONI.
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SATURAZIONE DI VAPORE IN CAMERA DI COTTURA.
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CERTIFICAZIONI
